飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2018-12-25から1日間の記事一覧

上司の哲学

部下を成長させるためには仕事を任せなければなりません。 しかし、上司は得てして自分がしたくない仕事を部下に振ることが多くなると思いますが、上司であっても得意不得意はありますから部下が得意とすることを適材適所で任せることは良いのですが、自分で…

ナンバー2としての鉄則とは

会社の実態はナンバー2で分かります。 社長とナンバー2との関係が業績に反映するものです。 私自身、社長と関係が良好な時期は業績も非常に伸びていました。 良好な関係を維持するためには、ナンバー2は常に社長の意図に沿って考え行動することが必要なんで…

自分の都合を押し付けない

自分の都合を押し付けない スゴイ!店長の条件、今回は「顧客目線」です。 簡単にスタッフは顧客目線になりましょう! と言っても本当に顧客目線になるのは難しいものです。 忙しい時など、ついお店や自分の都合をお客様に押し付けることは少なくありません…