飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2018-12-30から1日間の記事一覧

してあげたことは忘れる

「私はあの人に、これだけのことをしてあげたのに」ということを人は細かいことまでよく覚えているものです。 でも、その代わりに人にしてもらったことは簡単に忘れてしまいます。 夫婦や恋人同士の喧嘩の多くは、「してあげたこと」と「してもらったこと」…

飲食店のコンセプトは1番重要です

お店のコンセプトはズレてないですか? 飲食店を経営するには、コンセプトにこだわることが大切です。 コンセプトとは、物事の概念のことを指します。 「どのような飲食店を経営していきたいのか?」「どういう形態のお店を出したいのか?」「どのようなスタ…

社長の真逆の人間が最高のパートナー

ナンバー2には社長と真逆の人間を選ぶことが重要なんです。 社長には、不確実な未来に対して構想し決断することが必要です。 トレンドを追いながらも、それに流されないことも求められます。 逆に、ナンバー2には理想と現実を埋める役割を担っています。 具…