飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2019-01-05から1日間の記事一覧

業者とウインウインの関係になれない飲食店は絶対繁盛しない

ウインウインの関係が大切です 飲食店で納品業者などにため口で横柄な態度を取っている従業員を見かけることがあります。 でもそういう店舗や企業に限って繁盛するとは思えません。 飲食店にとっては商品を購入する「お客様」であることにかわりはありません…

年齢にこだわらない

人は自分の若さが失われることを恐れるものです。 でも、本当に恐ろしいのは、若さを失うことでなく、若々しさを失うことなんです。 「もう年だから」と人生を諦め、お洒落も遊びもしなければどんどん老けこむだけです。 そんなときは、楽天的に思うことが大…

ただのイエスマンはナンバー2にはなれない

常に社長の目線で考える 従業員が社長と同じ目線になることはありません。 しかしナンバー2だけは自分の大きな責任の1つとして捉えることが必要なんです。 ナンバー2は、社長の考えや方針など部下に伝える役割があります。 その際に、社長と同じ目線で物事…