コンサルティングオフィス服部

経営コンサルタント(企業ナンバー2養成/スゴイ!店長育成塾)

2019-01-06から1日間の記事一覧

お腹が空いてるから早く食べたい!

飲食店にとって提供時間は非常に重要なんです。 マクドナルドでは、カウンターで1分ドライブスルーで30秒が基準でサービスの審査の際にこの提供時間を超える場合は不可とされてしまいます。 他のレストランや居酒屋では、こんなに短くはないけれど、各社…

ありのままに生きる

自分はどうしようもなく弱い人間だと思っている人でも、確実に強くなれる方法があります。 「弱いなりに、ありのままの自分をさらけ出すしかない」と腹をくくることです。 どうせ隠しても他人には見抜かれているものです。 そうであるならば、自分から素直に…

心配りのない飲食店が繁盛することはない

スゴイ!店長の条件、今回は「心配り」です。 心配りには、具体的に「目配り」や「気配り」などの行動が必要ですが、「気配り」はスタッフに対して仕事の間違いや失敗がないように注意を行き届かせることなんです。 その上で「心配り」はお客様に対してお客…