コンサルティングオフィス服部

経営コンサルタント(企業ナンバー2養成/スゴイ!店長育成塾)

2019-09-20から1日間の記事一覧

ブームは追いかけない

ブームは追いかけない ブームや流行りを追いかけると一時的には売上は上がる。 しかし、ブームでの集客はいわゆる一見さんであり、そのお店の満足感ではなく、ブームの料理を食べたという満足感を得たいための行動であり、飲食店経営者が考えるべき満足感と…