「飲食店店長の教科書」プチ解説④ 第4章売上・利益、資金繰りのキーワード「バランス」です。 この章では、単に売上を上げる方法や利益を増やす方法を書いているわけではありません。 それよりも、売上はお客様が満足した結果であり、利益は売上に応じた経費…
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