「飲食店店長の教科書」プチ解説① 第1章メニュー キーワード「強み」 最近の飲食店は、ファミリーレストランのように色々なメニューが揃っている店はあまり流行りません。 あるメニューに特化したお店をお客様は選ぶ傾向にあります。 経営不振に陥るお店の特…