飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2020-12-10から1日間の記事一覧

クレームはピンチをチャンスに

クレームはピンチをチャンスに コンサルでクレームの相談の際に最初にお話しするのは、「クレームというピンチをチャンスに変えることを目指してください」です。 この意識を持つことで、クレームが怖くなくなり、逆にこのクレームでお客様をお店のファンに…

経営理念の大切さ

経営理念の大切さ 経営に理念は必要です。 でも、その想いは経営者が思ってるだけでは体現は出来ません それを実現するためのツールがクレドとなります。 クレドとは、従業員が心掛けるべき企業の信条のことです。 有名なのが、リッツカールトンホテルのクレ…