飲食業は感情のビジネス お客様がお店を評価する際に感情に大きく左右されます。 楽しい！嬉しい！美味しい！など 感情表現で良い店かどうかを表します。 逆に悪い店でも、不味い！腹が立つ！二度と来たくない！など 感情で判断します。 だから、お客様に満…

どんぶり勘定では成功しない 個人の家計でもよく聞かれる“ どんぶり勘定”。これが仕事の場でも行われているとすれば、もはや致命的です。 キャッシュフローをまったく把握していない、ということなんですね。 でも、実はこうしたダメな飲食店経営者が意外に…