わざわざ食べに行きたい店 コロナ禍でお客様が飲食店に求める理由が変わってきました。 コロナ前であれば、お腹が空いたから、時間が空いてるから、仕事終わりに軽く一杯など、たまたま通った場所にあった飲食店に入ることは多かったのではないでしょうか？ …

経営者は数字の裏の真実を読む 経営は数字で成り立っています。 売上や仕入れ、給料やその他の経費で経営の良し悪しが分かります。 でも、経営者はその数字で一喜一憂することが仕事ではありません。 経営者は出てきた数字の裏の真実、つまり数字の成り立ち…