飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2020-12-28から1日間の記事一覧

全店が一号店のつもりで

全店が一号店のつもりで 飲食業の成功というと、多店舗化、チェーン店化、海外展開などをイメージします。 しかし、急激に拡大を続けられる企業はほとんどありません。 それは、店舗数を増やすことと企業としてのレベルアップとはギャップがあるのが飲食業だ…

経営者は褒められたいと思うな

経営者は褒められたいと思うな 失敗する経営者で多いのが、「周囲から褒められたい。」「自分を優位に見せたい。」「頑張っているアピールをしたい。」などの考えがある人が多いです。 自分は他の従業員よりも仕事をしているという雰囲気を強調したり、見栄…