飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2021-01-12から1日間の記事一覧

強すぎるこだわりを見習うな

強すぎるこだわりを見習うな こだわりの強い店主の飲食店をテレビや雑誌などメディアが取り上げて、そのお店を持ち上げることがあります。 また、そんなお店を真似する飲食店経営者や店長も少なくありません。 笑顔のない無愛想な店主 何時間も待たせる店主 …

危機で人間の本性が現れる

危機で人間の本性が現れる 新型コロナウイルスで国や自治体のトップが毎日のように言葉を発してきました。 その中でも一番レベルが低いのが、政府の政治家たちだと思います。 やったことに批判されるたびに、自己防衛のように言い訳を繰り返す姿は以前のモリ…