飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2021-01-17から1日間の記事一覧

店舗のあるべき姿をイメージする

店舗のあるべき姿をイメージする 店舗を立て直し黒字化する方法は、あるべき姿を明確にイメージするところから始まります。 なぜなら、店舗のあるべき姿を明確にイメージしないと何をどう立て直すべきかがわからないからです。 店舗のあるべき姿には、経営理…

ムダを省くとケチは違う

ムダを省くとケチは違う コストダウンを考えるとき、一般的には人件費、接待交際費、広告宣伝費、水道光熱費といった経費から優先的に削減が図られます。 たとえば、広告宣伝費は必ずしもお金をかけて行わなければならないものではありません。 チラシや看板…