手作りは美味しいという錯覚 手作りをウリとしている飲食店は少なくありません。 多いのはガンコな料理人がやってる店を想像しますが、チェーン店の大戸屋も手作りをウリにしています。 ただ、今の時代は手作り感は決してウリにはなりません。 昔カトキチが…

人格は会社の大きさとは関係ない 商売をしているとお客様からのクレームは付き物です。 その際に大手チェーンだからと言ってクレームを正しく対応出来るかというと必ずしもそうではありません。 以前も某YB大手電器店のクレーム対応に接する機会がありました…