飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2021-02-03から1日間の記事一覧

チェーンの成長には段階がある

チェーンの成長には段階がある あの一世を風靡した感のあるいきなりステーキが大量閉店するようです。 一気に大きくなると一気にダメになるのは世の常です。 人間は一気に成長することはありません。 毎年年齢を重ねながら、学校でも進級したり進学したりし…

地頭力を鍛える

地頭力を鍛える 地頭力とは、過去の成功体験や前例を元に考え方を展開していくといのが「公式思考」だとすると、前例にとらわれず物事の本質を捉え常識だけを元にゼロから解決方法を考えていくというのが「地頭思考」です。 日本の学校では、たくさんの公式…