飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2021-04-21から1日間の記事一覧

チェーン店

チェーン店のあり方 昨今、コンビニを中心にフランチャイズ店舗の運営を見直す動きが活発になってきました。 全店舗が一律営業形態が同じは、本部としたら管理しやすいため、契約も管理しやすい文言に統一されています。 でも、最近は働き方改革やお客様のニ…

大欲

小欲を捨て大欲に立つ 小欲を捨て大欲に立つとは仏教の言葉で、個人の欲求よりも世の中が求める欲求に応えることが大切だと言う意味です。 これは人としての生き方にも通づる部分があります。 自己の利益や欲望のために、自分の立場や権威をも失う人は少なく…