飲食業は人に尽きる 最近は、急激に多店舗化を図った飲食チェーンが閉店するケースが目立ちます。 特に、いきなりステーキはこの2、3年の間に急拡大から急減少し、結局一部門を他社に譲渡することになりました。 昨年、カンブリア宮殿にすかいらーくの社長と…

経営は長期的視野で 起業してすぐに儲けたいと思う経営者は少なくありません。 また、すぐに儲かると根拠のない自信を持っている経営者も多くいます。 飲食店経営は特に素晴らしい料理を作っても、すぐに繁盛することはありません。 繁盛する飲食店には料理…