本物のサービスは非効率 経営は常に効率を考えて行う必要があります。 でも、サービス業に関しては非効率な部分がなくてはお客様を感動されることはできません。 たとえば、おしぼりを広げて手渡したり、お帰りの際に外までお見送りするなど、業態によっては…

飲食業の新しい世界 アフターコロナの世界では、これまで通り「美味しい」「楽しい」「安い」も引き続き大切になると思います。 しかし、それと同時に、いやそれ以上に「脱3密」「換気」「衛生」「安心・安全」の確保と提供が重要になります。 店舗の経営と…