ブームは追いかけない タピオカの輸入量が激減して、タピオカブームは終わったようです。 タピオカのように、ブームを追いかける経営者は少なくありません。 特に、ブームを追いかける経営者は元々飲食業が好きで経営するのではなく、金儲けをしたいためにブ…

飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書（解説コラム） 第4章売上・利益、資金繰り 「キャッシュフロー」 どんなビジネスも現金がなくなった時点で倒産や廃業になります。 家賃が支払えない、仕入れ代金が支払えないなど口座に現金がなくなり引き落としが…