飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2021-06-18から1日間の記事一覧

売り切れ

売り切れは自慢にならない ラーメン店で、スープがなくなったから閉店する店は少なくありません。 それを繁盛店のように自慢する人もいます。 でも、飲食店の基本は営業時間を守ることと、メニューの売り切れは起こさないことです。 私自身、マクドナルドで1…

優秀な人材

自分より優秀な人材を採用せよ 組織はトップの能力以上のにはなりません。 だから、幹部を採用するときは自分の能力以上の人材を採用することが必要なんです。 もっと言えば、自分よりも高い給料を払ってでも優秀な人材を採用することが組織を成長させること…