現状のレベルに満足するな！ 美味しい主力商品があり、接客もスタッフのレベルが高くて、そこそこお客様も入っていることで安心してませんか？ 飽くなき高いレベルの探求はしていますか？ そこそこお客様の入っている時点で、もう今の味は盗まれてる可能性が…

ひとつの道を極める コロナ禍により、飲食店の生き残り策が連日のようにネットニュースに取り上げられています。 最も多いのが、テイクアウトとデリバリーで、お店の料理を自宅で味わってください、というもの。 他には、通販で冷凍にしたり、レトルトにした…