値段は付加価値で決める このメニューの値段は何を基準にどうやって決めているんでしょうか？ 原価から一律上乗せ？ 店主のその場の雰囲気で？ 誰かにこれぐらいでって言われたから？ などありますが、多いのは原価率を想定して、それに合わすように２５～３…

組織の末路とは？ いきなりステーキを展開していたペッパーフードサービスが、ペッパーランチ事業を売却しました。 また、いきなりステーキも今年中に188店を閉店するようです。 それに伴い200人の希望退職を募るニュースが流れました。 一斉を風靡した、い…