飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書(解説コラム) 第1章メニュー 「強みを磨き上げろ」 コロナ禍で飲食店は厳しい状況に陥っています。 特にファミリーレストランのように色々なメニューが揃っている店は一番売上を減少させています。 現状では、一…