一番大切なお客様はスタッフ スタッフはそのお店に共感し、その経営を成功させるための大事な協力者なんです。 どんなに優れた店長であっても、一人でできることはおのずと限界があります。 協力者であるスタッフがいるからこそ、飲食店経営を進めていくこと…

飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書（解説コラム） 第4章売上・利益、資金繰り 「経営のバランス感覚を持て」 この章では、単に売上を上げる方法や利益を増やす方法を書いているわけではありません。 それよりも、売上はお客様が満足した結果であり、…