お客様を全力で歓迎せよ！ お店で意外と疎かになっているのが、来店時のお出迎えです。 看板出してるから大丈夫とか勝手に入ってくる、なんて思ってない？ お客様の立場からするとお店の外観やエントランスから歓迎されてる工夫があり、お店に入ったらすぐに…

飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書（解説コラム） 第6章人材募集と採用・人材育成 「人に関心を寄せろ」 飲食店はコロナの前から人手不足で苦労していたと思います。 私も人材採用についてご相談を良く受けています。 たしかに、人手不足は飲食…