飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2021-09-13から1日間の記事一覧

流行り

流行りで終わらすな! コロナ禍で大手飲食チェーン店も生き残りをかけて居酒屋から焼肉業態に変更したり、居酒屋チェーンがハンバーガー業態に進出するケースが見られます。 メディアでも取り上げられて、いかにも新たな繁盛店が作られたような印象を受けま…

顧客の創造

顧客の創造が経営者の責務 ピーター・ドラッカーは「事業の目的は顧客の創造である」と言いました。 「事業の目的は顧客の創造である」とは「新規顧客の開拓」という意味ではありません。 顧客の創造というのは「喜ぶ人を増やすこと」ということなんです。 …