飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2021-10-01から1日間の記事一覧

ラーメン店

ラーメン店の原点とは? 今回のコロナで影響を最も受けて廃業しているのはラーメン店だといえます。 元々ラーメン店は、単品商売であり基本のラーメンに人気がないと、それを取り戻すための選択肢が少ないために、開業してすぐに廃業する店舗は少なくありま…

頭を下げる

頭を下げる覚悟を持て! 上司はお客様と部下に頭を下げる覚悟がなければ上司は辞めるべきです。 お客様は商品を買ってくれる存在であり頭を下げるのは当たり前です。 でも、それ以上に大切なことが部下に頭を下げる覚悟なんです。 部下は自分の指示に従って…