飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2021-10-27から1日間の記事一覧

地域のお客様

地域のお客様に救われる 今回のコロナ禍で最も影響を受けている飲食店はインバウンドの外国人観光客に頼ってきたお店です。 逆に、コロナ禍でも大きな落ち込みもなく営業を続けられている飲食店は、外国人観光客よりも地域のお客様を対象にして、地域のお客…

成功体験

成功体験に縛られるな! 企業の中には、「このやり方でやってきた」「こういうことを大切にしてきた」と成功が同じやり方で続くと思い込んでいる経営者は少なくありません。 しかし、最近の世の中はすごいスピードで流れており、昔の常識が現在では非常識に…