飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2021-12-16から1日間の記事一覧

最適な物件

コロナ後の最適な物件とは? コロナにより飲食店経営にとって良い物件の基準が変わってきました。 今までは、大手チェーン店が出店の際に物件の交通量や通行量調査を行ない、その通行量の多さで決めてきました。 繁華街立地であれば人通りの多さが出店の基準…

人間くささ

「人間くささ」こそが人望を生む うまくいかない上司の典型は、ひとことでいうと「人間くさくない」ということ。 従業員満足度の調査で意外とスコアが低く出るのは、このタイプがリーダーの組織です。 初めて役職が付き、肩に力が入っているという場合もあり…