飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2021-12-28から1日間の記事一覧

席回転

飲食店の売上は席回転で決まる 良く雑談の中で、たまたまある飲食店の前を通ったらお客さんが誰もいなかったから「この店流行ってないから不味いんじゃない?」という場合も少なくないと思います。 逆に、たまたま見たら満席だったということで繁盛して儲か…

宝の持ち腐れ

人材を宝の持ち腐れにするな! 日本は不景気になってから、リストラと称する不当な扱いや解雇する会社が後を立ちません。 解雇しなくても飼い殺しのような部署に追いやり自分から退職を待っています。 リストラは会社にしたら、会社を守るために必要な政策と…