飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2022-01-10から1日間の記事一覧

一貫性

コンセプトに一貫性を持て! 飲食店経営にお店のコンセプトは非常に重要であり、コンセプトが必要ないという経営者はいないと思います。 でも、コンセプトをお客様の来店からお帰りまで一貫してお客様に感じて頂いてるお店は少ないと思います。 これは普通の…

現状維持

現状維持は楽じゃない 人間は現状維持が楽だと思って変わることをしません。 確かに今までやってきたことをそのまま続ける方が余分な力が要りません。 また、変えることは今までやってきたことを否定することにもなるため変えることに二の足を踏むものです。…