飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2022-01-17から1日間の記事一覧

一発屋

飲食業の一発屋になるな! お笑い芸人で一発屋と呼ばれる人は少なくありません。 一世を風靡して、一気に知名度を上げてテレビ局から引っ張りだこになります。 その時の芸人の気持ちはこのまま人気は続くと思うものですが、あっという間に人気は下がりテレビ…

ムダを省く

ムダを省くとケチを間違えるな! コストダウンを考えるとき、一般的には人件費、接待交際費、広告宣伝費、水道光熱費といった経費から優先的に削減が図られます。 たとえば、広告宣伝費は必ずしもお金をかけて行わなければならないものではありません。 チラ…