飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2022-01-27から1日間の記事一覧

他人の不味い

他人の不味いを気にするな! 人間の味覚は人それぞれです。 でも、自分の料理が美味しくないと言われて腹を立てる料理人は少なくありません。 作った料理が100人中100人が美味しいということはあり得ません。 日本でも濃い味や薄い味を好まれる地方は違いま…

小手先

小手先で解決するな! 経営してると毎日あらゆる問題が起きるものです。 すぐに解決するものから、経営を危うくするような大きな問題から様々なことが起きます。 経営者はそういった問題に対して決断するのも大切な仕事のひとつです。 ただ、問…