飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書 第4章売上・利益、資金繰り 「経営のバランス感覚を持て」 この章では、単に売上を上げる方法や利益を増やす方法を書いているわけではありません。 それよりも、売上はお客様が満足した結果であり、利益は売上に応…