飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2022-04-05から1日間の記事一覧

値上げ

値上げで客離れを起こすな! 飲食業界は、原材料や人件費の上昇により、厳しい経営を余儀なくされています。 特に、コロナ禍においては飲食店が悪者扱いされて常に時短要請をされており、さらに厳しい状況になっています。 そのために値上げをする飲食企業や…

ノルマ

ノルマでは成果は得られない 従業員にノルマを課す企業の思惑とは業績の向上や従業員を管理するという考えがあります。 ただ、従業員をノルマで縛りつけることで業績は上がるのでしょうか? ノルマは逆効果であり、数値目標で従業員を従わせても長期的には企…