星の数より従業員を満足させろ！ 昔、ミシュラン掲載のフランス料理店が従業員が過労死した裁判で敗訴した記事がありました。 遺族が「飲食業界には従業員を切り捨てにする感覚が残っている」とのコメントを発表しました。 私自身、飲食業界に携わる者として…

顧客意識を持て！ 顧客意識とは、顧客つまりお客様の立場や目線に立って物事を捉えて考えようという意識です。 ビジネスに限らず社会貢献活動などにおいても、必ずと言っていいほど、何らかのかたちで、顧客と言える相手は存在します。 自分のアイデアや企画…