お客様を感動させろ！ お客様をリピーターにするには、お客様があらかじめお店に持つ事前期待を超えることが必要なんです。 ただ、事前期待と同じか少し超えるくらいでは感動にはなりません。 また、初来店で感動させることは、それほど難しいわけではありま…

偏った経営してない？ 飲食店経営に限らず、どんな経営でも適正な売上や利益というものがあります。 当然、利益が出ずに赤字では経営が傾きますが、黒字でも売上レベルに応じた利益でない場合に店舗の運営状況を疑うことが大切です。 もし、いつも以上に利益…