飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2022-05-06から1日間の記事一覧

非効率

本物のサービスは非効率 経営は常に効率を考えて行う必要があります。 でも、サービス業に関しては非効率な部分がなくてはお客様を感動されることはできません。 たとえば、おしぼりを広げて手渡したり、お帰りの際に外までお見送りするなど、業態によっては…

計画

計画のないダメな経営者になるな! 新型コロナウイルスで資金繰りに窮してる経営者に限って計画性のない経営をしてたと思います。 長期的な資金計画もなく、たまたま入った仕事で食いつなぐような、いわゆる自転車操業をしている会社なんです。 そういう会社…