飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2022-05-19から1日間の記事一覧

疎外感

疎外感を感じさせるな! 飲食店の中に、常連客に対して友だちのような言葉使いをするお店が見られます。 常連客にとっては行きつけの店の店長やスタッフから仲が良いような扱いは嬉しいものです。 ある意味、客商売にとって目指すべき姿なのかもしれません。…

右往左往

経営者は右往左往するな! 何かトラブルが起きたときに右往左往する経営者は少なくありません。 また、流行りに流されるだけの意思決定をして、うまくいかなければ、あっさり方針を変えたりして部下を 振り回します。 重要な局面で、根本となる考えを持って…