飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

2022-05-30から1日間の記事一覧

危機から学ぶ

危機から何を学んだか? コロナの収束が近づいていますが、今まで通りの日常が戻ることはしばらくは見込めません。 なんとかやりくりして生き残った飲食店はこれからどうするか? まず考えるべきことは、この危機で何を学んだか? 学んだことをどう生かすこ…

美学

ナンバー2の美学とは ナンバー2はトップである社長の指示を部下に伝え、会社の隅々まで周知徹底させるトップダウンの役割があります。 あと、現場の動きを絶えずチェックし、結果をトップに報告するボトムアップの役割を担うことが求められます。 また、参謀…