スゴイ！店長の条件、今回は「数値」
店長は店さえ見てたらいいと思ってる人は少なくありません。
でも、小さなお店であっても経営なんです。
経営とは、売上を上げて利益を出す利益が出なければ倒産になります。
この基本が理解できない人は経営するべきではないんです。
数値には、売上・食材原価・人件費・水道光熱費・家賃などなど、、、
でも、経営はその数値だけ見てる訳ではないんです。
お店が営業してる時には、その数値すべてが動き関係してるんです。
それが理解できない店長はただの店番でしかないんです。
店長になりたければ、経営者になりなさい！
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