ドタキャンは信頼関係を無くす
待ち合わせで毎回遅刻をしてくるような人は、ダメな飲食店経営者の候補と言えます。
自分で自分の管理ができない人は、当然ながら他人の仕事もコントロールできません。
経営者が遅刻してくるのに、従業員ばかりに時間通りに来いとは言えませんよね？
こうした経営者は、テナント料や給料、仕入れ料金、光熱費などの、毎月の決まった支払にも、期限が近づいてきてから慌てて対処するような対応をする傾向にあります。
経営者の仕事は多岐に渡るため、１つの仕事の予定がずれ込むとすべての仕事に影響を及ぼします。
ただ、仕事がずれ込むよりもアポを取った相手の信頼関係は必ず損なうこととなります。
信頼関係は小さな予定変更で一瞬で無くすことを肝に命じることが必要です。
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