好きなことが一番
飲食店経営者に必要な資質の一番は、飲食業が好きであることです。
飲食店経営は決して楽に儲けられる業種ではありません。
利益が出てる飲食店でも、売上の5%程度が普通なんです。
また、店舗の広さや席数で売り上げられる金額も限界があります。
また、営業時間も長くブラックな業界と思われることもあるので、飲食店を好きでないと続かないんです。
だから、独立するのに手っ取り早いなどの理由で開業すると、あとで必ず痛い思いをします。
飲食店が好きという思いがない人が開業するべきではありません。
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