飲食店コンサルタント服部直紀

飲食店経営者と店長のためのブログ

経営者は数字の裏の真実を読む

経営者は数字の裏の真実を読む

 


経営は数字で成り立っています。

売上や仕入れ、給料やその他の経費で経営の良し悪しが分かります。

 


でも、経営者はその数字で一喜一憂することが仕事ではありません。

 


経営者は出てきた数字の裏の真実、つまり数字の成り立ちを知り、改善・改革・発展につなげることが仕事なんです。

 


数字は一時的に多くなったり、少なくなったりもするものです。

また、売上の元となるお客様も安定してお客様になり続ける保証もありません。

 


経営者に大切なことは、真実つまりお客様の顔や従業員の顔や取引先の顔を見ることを忘れずに今この現在自分は何をどうすべきかを考え判断して経営することなんです。

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