コンサルティングオフィス服部

経営コンサルタント(企業ナンバー2養成/スゴイ!店長育成塾)

自分だけのこだわりで勝負せよ!

自分だけのこだわりで勝負せよ!

 


今回のコロナで、ふらっと立ち寄るような居酒屋が大打撃を受けています。

 


こういう居酒屋は、不特定多数が集まりソーシャルディスタンスもままならない状況で、誰もが避けたくなる飲食店になっています。

 


ある意味、そういったお店の時代は終わったのかもしれません。

 


新たな時代の始まりであり、それを追求する飲食店が生き残っていくのだと思います。

 


それは、強いこだわりのある飲食店であり、予約してでも利用したい飲食店であり、お客様もコロナ対策を好意的に行ってもらえるような飲食店であると思います。

 


このようなお店を作るためには、どこにも無いような店を作りたいという強い意志が必要です。

 


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