競合店の良いところを見習え！
飲食店経営にとって競合店の存在は避けては通れません。
ただ、強力な競合店と敵対するのではなく、良いところを見習うことが大切なんです。
良く競合店を視察して、出来てないところや不手際を見て喜んで安心する経営者や店長は少なくありません。
でも、それは何の意味もないどころか自分の店の成長や改善を妨げることになります。
人間はあら探しはすごく得意なんが、良いところを探すのは不得意なんです。
でも、良いところは新たな発想や研究心を刺激してお店が発展するきっかけとなります。
だから、競合店に視察に行く場合には良いところだけ探して、自分の店で生かすことを考えてください。
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