新年を迎えて
あけましておめでとうございます🌅
一昨年、昨年と飲食店にとって大変なニ年でした。
多少コロナが収まりかけていましたが、オミクロン株と言う新たな変異株も広がりを見せており、まだ苦しい状況は続くかもしれません。
一昨年の忘年会シーズンは散々でしたが、昨年はなんとか集客している飲食店も多く、新たな変異株が広がらないことを祈るばかりです。
ただ、ワクチンも3回目の接種も計画が進んでいるので、必ず完全復活できる時はやってくると思います。
できる限りの対策を取りながら次へ向けての準備を怠らないでほしいと思います。
今後、飲食店経営では今までの当たり前が当たり前でなくなり、それぞれのお店が新たな価値を作り出すことが生き残っていくためには必要になります。
お客様がわざわざそのお店に行きたくなるような料理や満足を提供することが大切になります。
そういう意味では、今年はやっと訪れた新たな始まりであるとも言えます。
飲食店経営者や店長にとって今年こそは良い年になることを祈念しております。
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