今を部下を育てる時間に
このコロナ禍でほとんどの飲食店が国や自治体からの要請を受けて時短営業や休業していると思います。
でも、ただ休業しているだけでは従業員やスタッフにも生活があり収入が減ることで退職になったり辞めなくても、モチベーションは相当落ちて、収束した後に同じように信頼関係のあるチームとして復活することはありません。
逆に、今の時間を人材育成に使うことが一番大切だと思います。
実際に、こういった問題がなくても年間計画で休業して社員研修を行なってきた飲食店も少なくありません。
だから、今の時期を利用して人材育成を行うことでスタッフのモチベーションを下げることなく、レベルアップを図り、収束した後には経営が復活以上の業績向上につながると思います。
時短要請に従った場合の協力金や金融公庫などでは実質無利子での融資を受けることが可能であり、こうした国の対策を上手く使い、店舗レベルの向上を図る飲食店こそが将来に渡って繁盛するんだと思います。
今後生き残る飲食店は、今の時間の使い方で決まってくると言っても過言ではありません。
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