「お金」の感覚を磨く 経営で大切なことは、「お金」を残すこと、つまり利益を上げられなければ経営ではありませんし、それが出来ない人は経営者とは呼べません。 そのために大切なことは「お金」の感覚を磨くことです。 売上金の「お金」は経営者の「お金」…

自分のお店を持ちたいなら料理よりも経営を勉強しよう！ 飲食店は開業して１年で35%、２年で50%、10年で90%が廃業しています。 でも、開業する時に経営を勉強しなきゃと思う人は皆無なんです。 料理の修行したとか、店長を経験したから、、、 と、小さなお店…

人に困らない店つくり スゴイ！店長の条件、今回は「スタッフに困らない」です。 スゴイ！店長の店舗には自然とスタッフが集まってきます。 ベテランのスタッフが楽しく仕事をして、新しいスタッフにも全員が心から歓迎して仲間を迎え入れるので居心地が良く…