コンサルティングオフィス服部

経営コンサルタント(企業ナンバー2養成/スゴイ!店長育成塾)

経営資源を生かすこと

経営資源を生かすこと

 


経営資源とは、ヒト・モノ・カネ・などを言います。

 


経営とは、これらの資源を有効に活用して、それぞれの組織やチームが成果を上げる活動を行うことなんです。

 


それぞれの組織やチームの規模の違いや資源の規模にも違いはあるもののどんな資源も無尽蔵にあるわけではありません。

 


だから、限られた資源をいかに有効に活用して業務などを進めていくかが大切なんです。

 


資源が足りないと、もっと人がいたらできるのに、などと嘆いてしまいがちです。

 


でも、そういった時こそ、この資源の中で今できることは何か、などと考えていくことが大切なんです。

 


経営者として、自社の経営資源がどれだけあって、その資源をどう生かして成果をあげるかを常に考えることが求められます。

 


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リーダーは対話力が必要

リーダーは対話力が必要

 


現在では、カリスマ型経営者は非常に少なくなってきました。

 


一時的にカリスマと言われた経営者もその職を追われている人も少なくありません。

 


以前のように、企業を取り巻く環境の変化が緩やかな時代なら、向かうべき方向は明確ですから、そこに経営資源を集中すればよかったんです。

 


しかし、現在のようにグローバル化が進み、環境の変化が激しくなった時代は、経営者の直感よりは現場の感性鋭い人たちの知見を吸い上げ、多面的な知恵を結集する必要があると思うんです。

 


そのためには、相手が誰であれ対話は自らを顧みる契機になるんです。

 


経営者自身が、しっかり自省しなければ、どう変わるべきかというアイデアも出てきません。

 


今まで通りで構わないと思うような社長がいるような会社は成長は難しい時代だと言えます。

 


外部の方であれ、社内の部下であれ

色々な考えを取り入れることが、今後会社が発展するために必要になります。

 


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温度にこだわる

温度にこだわる

 


お客様満足度をアップさせるには、商品力や商品の質を維持・向上させることがとても重要です。

 


その中でも温度というのはとても大切な点なんです。

 


飲食店では昔から、「熱いものは熱いうちに。冷たいものは冷たいうちに」というのは、よく言われている。

 


でも、意外にこれを忘れている店が少なくありません。

 


できるだけ温度を高くするための取り組みをすることは大切ですが、出来上がった料理をすぐにお客様のテーブルにお運びする、という基本中の基本が意外に出来ていない店が多いんです。

 


デシャップに料理が置かれたままになっているというシーンはよく見られます。

 


作業の慣れてくると、できたてをお客様のもとに運ぶ、ということを忘れがちになります。

 


特に、ベテランスタッフほど、こういった傾向が見られるものです。

 


それは、ほんの1度か2度かもしれませんが、この1、2度の温度に“こだわる”ことがお客様の満足度に繋がると思います。

 


出来立ての料理やドリンクをお客様のテーブルに運ぶことにこだわることが繁盛店につながるんだと思います。

 


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使命感を勘違いするな!

使命感を勘違いするな!

 


経営者の方に使命感は何ですか?と聞くと中には「もっと知名度を上げる」とか、「業界で一番有名になる」とか、「売上何億円にする」という言葉が出てくる方がいます。

 


でも、それは使命ではありません。

 


使命とは「社会のお役に立てる具体的な何か」なんです。

 


「何をもって喜んでもらう人を増やそうとしているのか」、「社会は何を求めているか」を理解し、自分たちが得意とするものを知るところから、使命を確立することが大切なんです。

 


確立するということは明確な言葉で特定するということです。

 


三人のレンガ職人の話はきっとあなたもご存じのことと思います。

 


一人は給与をもらうために仕事をしている。

二人目は優れた職人になりたいと思って仕事をしている。

三人目は「人々の心を癒す空間を造って喜んでもらおう」と思って仕事をしている。

 


三人目の職人の思いこそが使命です。

 


使命を考える時は、自分たちのメリット、自分たちの都合、自分たちにとっての希望は考えず、世の中にとって自分たちがどんな存在になるかが使命感と言えるものなんです。

 


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人手不足による倒産は経営者の責任

人手不足による倒産は経営者の責任

 


近年、人手不足で倒産する企業がサービス業や建設業中心に増えています。

 


その際の経営者の言い分は、人手不足になっているのは政治が悪いとか世の中が悪いとか、他責にすることが多く見られます。

 


でも、他責にしたところで何も解決しません。

 


人手不足で業務に支障をきたす状態にした経営者の責任なんです。

 


ずっと以前から、飲食業は人不足は慢性的にあり、経営の一番の課題でした。

 


それを運営も含めた根本的な解決を図れなかったことが最大の問題であり、まさしく経営者の責任なんです。

 


実際に、人に困らずに安定して経営を続けているお店は少なくありません。

 


倒産する場合の一番の被害者はそこで働く従業員なんです。

 


経営者は被害者を出さないように全力をあげて経営を続けるべきなんです。

 


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納期意識を持つ

納期意識を持つ

 


納期意識というのは、いつまでに達成させるのかといった期限の意識を持つことです。

 


つまり、期限となる時間を守るということなんです。

 


また、これは仕事だけに限らずにプライベートであっても、自ら行動する時にも期限を設定し、それを守るという意識も大事になります。

 


時間を守るということは、子どもの頃からよく言われていることなので、簡単なことだと思われるかもしれません。

 


しかし、ちょっとした油断から納期を守らなかったことから、今まで築き上げた信用、信頼をすべて失ってしまうことも少なくありません。

 


人間の信頼関係を築く一番基本的なことが納期意識なんです。

 


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成功するには目的意識を持つ

成功するには目的意識を持つ

 


ビジネスマンとして携わる業務などには目的と目標があります。

 


そして、それを達成させるためのプロセスを明確にすることが必要となります。

 


ただ漠然と与えられた指示通りに行動するだけではビジネスで成功することはできません。

 


なぜ、それをやるのか?など、自分の中で目的や目標を考えて明確にすることが大切なんです。

 


そして、その目的や目標を達成するためには、どのような行動や実践が必要か?を考えることが大切なんです。

 


その過程を明らかにして、行動や実践へとつなげていくことが必要なんです。

 


だから、成功する人は自分の人生の目的を明確にして、その目的を叶えるための目標を掲げて、その後具体的な行動につなげていきます。

 


つまり、絵に描いた餅で終わらせない人間が成功を手にするんです。

 


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